Када је у питању узгој поврћа, многи фактори долазе у обзир: квалитет земљишта, клима, сунчева светлост и доступност воде, да споменемо само неке. Међутим, за оне који траже брзи преокрет од семена до жетве, неко поврће се истиче брзим растом и релативно ниским захтевима за одржавањем.
Једно такво поврће је зелена салата. Зелена салата је позната по брзом расту, а неке сорте су спремне за бербу за само 30 дана након садње.
Поред тога, зелена салата је прилично прилагодљива и може се узгајати у различитим условима, укључујући контејнере и баштенске гредице. Његово плитко корење чини га одличним избором за баштоване почетнике или оне са ограниченим простором.
Још једно брзо поврће је ротквица. Ово хрскаво, бибер коренасто поврће је обично спремно за бербу у року од 3-4 недеља од садње. Ротквице успевају по хладном времену и могу се сејати директно у земљу или контејнере. Уз правилно заливање и сунчеву светлост, могу брзо да дају обилну жетву, што их чини омиљеним међу баштованима који траже усев који брзо расте.
Спанаћ је још једно поврће познато по брзом расту. Иако може потрајати нешто дуже од зелене салате или ротквице да достигне зрелост, спанаћ и даље може да се бере за само 4-6 недеља након садње. Ово зеленило богато хранљивим материјама успева по хладном времену и може се сакупљати више пута током вегетације брањем спољних листова док се унутрашњим листовима омогућава да наставе да расту.
Микрозелени су последњих година стекли популарност због брзог раста и интензивног укуса. Ово нежно, младо зеленило се бере у року од 1-3 недеља од садње, што га чини једним од најбрже растућих усева. Микрозелени се могу узгајати из разних семена поврћа, укључујући броколи, кељ и руколу, и обично се беру када достигну висину од 1-2 инча.
Зелени лук, такође познат као млади или млади лук, је још једна брза опција за поврће. Овај свестрани лук може да се бере чим 3-4 недеља након садње и може да се узгаја из семена или остатака из гроздова купљених у продавници. Зелени лук је идеалан за додавање пикантног укуса салатама, супама и помфриту и може се континуирано сакупљати одсецањем врхова док се луковице могу поново развити.
Неколико поврћа нуди брзи преокрет од садње до жетве, што их чини идеалним избором за баштоване који желе да уживају у плодовима свог рада за кратко време. Без обзира да ли више волите лиснато поврће попут зелене салате и спанаћа, хрскаво коренасто поврће попут ротквице или укусно биље попут зеленог лука, постоји много опција које одговарају вашем укусу и стилу баште. Уз одговарајућу негу и пажњу, ово брзо поврће може обезбедити обилну жетву која ће задовољити вашу жељу за свежим, домаћим производима током целе вегетације.